Omschrijving
Amandes heeft twee gelijke schelpen en staat ook bekend als amandelschelp, marmerschelp, gemarmerde kamschelp, dog cockle en bittersweet. Ze worden gevangen met sleepnetten (trawl) of met de hand. De schelp word gevangen in de Middellandse Zee en Atlantische oceaan, heeft een doorsnede van 6-9 cm en is het hele jaar verkrijgbaar. Het is een voordeliger alternatief voor vongole.