Nijmegen e.o.:
> € 70 gratis bezorgd

Gekoeld transport
di | do | za

Dagelijks topkwaliteit
verse vis van de afslag

Eenvoudig bestellen
al vanaf € 35

0

Heekfilet met vel z/graat (4-6) 113-170g 5kg DV

Heekfilet met huid zonder graat 5kg bevroren, sortering 113 tot 170g. Marktkramen en viswinkels gebruiken speciaal deze heek voor het maken van lekkerbekken.

  • Artikelnummer:19009
  • Categorieën:Overige vis
  • Verpakking:Doos 113-170g 5kg
  • Hoedanigheid:Bevroren
52,97 incl. BTW

Omschrijving

Heek leeft voornamelijk in het oostelijk deel van de Atlantische Oceaan en lijkt op kabeljauw, maar is geen directe familie. Heek valt door de losse structuur makkelijk uit elkaar in verse toestand, maar verstevigt bij garing.

Heek is een zomervis die op zijn best is van juni tot en met november. Met slechts 0,9% is heek een magere vis. Culinair is de vis in noordelijk Europa relatief onbemind, terwijl deze in het zuiden van Europa zeer veel geconsumeerd wordt. Zo wordt heek ook verwerkt in de de typisch Spaanse ovenschotel zarzuela.

Heek leent zich om te bakken, stomen, frituren en grillen. En wat er in Nederland vooral heel veel mee gedaan wordt, is lekkerbekken ermee maken.