Omschrijving
Inktvisinkt is een zo goed als zwarte vloeistof die wordt afgescheiden door inktvissen. Het zij door octopus, pijlinktvis of sepia (zeekat). Waar het vroeger fungeerde als inkt, wordt het tegenwoordig vooral culinair ingezet door er pasta of rijst (risotto en ook paella) mee te kleuren. Vooral in Sicilië is dit populair. Inktvisinkt heeft geen uitgesproken smaak.