Omschrijving
Kabeljauw zwemt voornamelijk op het noordelijk halfrond, inclusief onze Noordzee. Kabeljauw is een magere vis met een fijne smaak, waarmee je culinair eindeloos kan combineren. Naast drogen (stokvis) of zouten én drogen (klipvis) worden van kabeljauw ook heerlijke lekkerbekken of kibbeling gemaakt.
Het mooie witte kabeljauwvlees is op zich stevig, maar na garing ontstaat een mooie losse lamellenstructuur. Lekker om te bakken, grillen, stomen, stoven, in de oven of op de barbecue. Verwerk kabeljauw in een vispotje, ovenschotel of bladerdeeg. Combineer met kaas, chorizo, spinazie, tomaat, ratatouille en/of zeekraal.