Omschrijving
Deze tweekleppige weekdiersoort die zich voedt met plankton is geweldig smaakvol. Lekker door de paella of een pasta. Onze favoriet is het Portugese gerecht ameijoas à Bulhão Pato (vernoemd naar de poëet Raimundo António de Bulhão Pato). Bereid de kokkels (bij voorkeur in schelp) in verse knoflook, olijfolie, citroensap, zout, zwarte peper, witte wijn (optioneel) en verse koriander. Serveer met vers brood om in de saus te dopen.