Nijmegen e.o.:
> € 59 gratis bezorgd

Gekoeld transport
di | do | za

Dagelijks topkwaliteit
verse vis van de afslag

Eenvoudig bestellen
al vanaf € 35

0

Kreeft Canadees ca. 550g

Hele Canadese kreeft, ca. 550g per stuk.

  • Artikelnummer:23018
  • Categorieën:BBQ & Gourmet, Kreeft | krab | langoustine
  • Verpakking:Doos
  • Hoedanigheid:Vers
24,82 incl. BTW

Omschrijving

(Zee)kreeft is een delicatesse. Ze leven in een rotsachtige omgeving waar ze zich verstoppen in kieren en gaten. Ze worden meestal gevangen met kooien of netten, waarna ze in bassins worden gehouden.

Canadese kreeften zijn oranjebruin en komen voornamelijk uit de schone wateren rondom Nova Scotia. In Europa wordt Canadese kreeft 20x vaker geconsumeerd dan de Europese kreeft.

De Europese kreeft, ook hiertoe behorend is de Oosterscheldekreeft welke enkel tussen 1 april en 15 juli gevangen mag worden, is blauwpaars van kleur en prijziger dan de Canadese variant.

De smaak van kreeftenvlees is echt een feestje. Stevig en zoetig. Lauwwarm in een salade of gewoon zo met bv. een limoenmayonaise. Een klassieke recept is kreeft thernidor. Het pantser van de kreeft wordt gevuld met een compositie van gekookt kreeftenvlees, eigeel, mosterd en cognac. Vaak ook nog gegratineerd met een pittige kaas zoals Gruyère.