Nijmegen e.o.:
> € 59 gratis bezorgd

Gekoeld transport
di | do | za

Dagelijks topkwaliteit
verse vis van de afslag

Eenvoudig bestellen
al vanaf € 35

0

Schelvisfilet met vel portie 150g

Schelvisfilet met huid, geportioneerd op 150g.

  • Artikelnummer:12315
  • Categorieën:Filet & Portie
  • Verpakking:Vacuüm/bak
  • Hoedanigheid:Vers
3,78 incl. BTW

Omschrijving

Schelvis is een kabeljauwachtige zoutwatervis (gemiddelde lengte ca. 40 cm), met name voorkomend in de koudere wateren van de Atlantische Oceaan. In de winter trekken ze naar nog noordelijker gelegen paaigronden.

Schelvis heeft een wat sterkere smaak dan kabeljauw en is ook wat losser van structuur dan laatstgenoemde. Hierdoor valt deze sneller uit elkaar, vooral wanneer deze zonder huid is.

Deze magere vis (vetgehalte <1%) is heerlijk om op de huid te bakken, maar ook geschikt om te grillen, pocheren, stoven of gepaneerd te frituren.

Bereidingstips: en papillote met groenten en rode curry, gepocheerd in botersaus, omwikkeld in ham of in bladerdeeg. De haas (of loin) wordt in Engeland vaak gebruikt voor ‘fish & chips’.