Omschrijving
Tong is een exclusieve platvis en kent vele soortgenoten. De Atlantische tong komt voor ten oosten van de Atlantische Oceaan: van noord tot zuid Afrika. Het is een lang dungerekt exemplaar en kan 65cm lang worden. Meestal worden ze verwerkt tot filets en direct ingevroren. Het is een goedkopere variant van onze Noordzeetong (solea solea). De vis leent zicht goed om te stomen. Voorkom opkrulling bij het bakken door de vis tot op de graat in te kepen.