Omschrijving
Vongole (Italiaans meervoud voor Vongola) of gemarmerde tapijtschelp is een venusschelpachtige met een zwart, grijs en bruingelige schelp. Het smaakvolle vlees is sappige, lichtzoetig en ziltig. Vooral bekend als ingrediënt in de heerlijke klassieker spaghetti alle vongole (veraci). Maar het is ook een aanrader door de paella, in de vissoep of als tussendoortje of borrelhapje in een witte wijnsaus met lekker vers brood om te dippen.