Omschrijving
Greenshell mosselen komen in het wild voor in Nieuw-Zeeland, maar worden ook vaak gekweekt. De greenshell ‘mussel’ is een hangcultuurmossel, waarbij het mosselzaad in ‘sokken’ aan lijnen in het water bevestigd wordt. De mossel groeit hierdoor sneller, dan op de bodem. De mossel wordt uiteindelijk gekookt, waar na de bovenste schelp verwijderd en ingevroren wordt. Vandaar ook wel ‘half shell mussel’.