Nijmegen e.o.:
> € 59 gratis bezorgd

Gekoeld transport
di | do | za

Dagelijks topkwaliteit
verse vis van de afslag

Eenvoudig bestellen
al vanaf € 35

0

Heekfilet met vel 170-220g PBO IQF 5kg DV

Heekfilet met huid, sortering 170 tot 220g, 5kg los ingevroren, zonder zijgraten. Marktkramen en viswinkels gebruiken speciaal deze heek voor het maken van lekkerbekken.

  • Artikelnummer:12223
  • Categorieën:Filet & Portie
  • Verpakking:Doos 170-220g 5kg
  • Hoedanigheid:Bevroren
51,08 incl. BTW

Omschrijving

Heek leeft voornamelijk in het oostelijk deel van de Atlantische Oceaan en lijkt op kabeljauw, maar is geen directe familie. Heek valt door de losse structuur makkelijk uit elkaar in verse toestand, maar verstevigt bij garing.

Heek is een zomervis die op zijn best is van juni tot en met november. Met slechts 0,9% is heek een magere vis. Culinair is de vis in noordelijk Europa relatief onbemind, terwijl deze in het zuiden van Europa zeer veel geconsumeerd wordt. Zo wordt heek ook verwerkt in de de typisch Spaanse ovenschotel zarzuela.

Heek leent zich om te bakken, stomen, frituren en grillen. In Nederland worden er vooral lekkerbekken van gemaakt.