Omschrijving
Kikkerbil is het vlees van de bovenbeen van een kikker en bevat ook de botjes. Qua smaak doet het denken aan (kleine) drumsticks (kip). De kikkerbil is een klassieke franse delicatesse, welke vaak in olie/boter, knoflook en kruiden bereid wordt. Deze Bourgondische lekkernij wordt ook vaak gerserveerd in een roomsaus met cognac, peterserlie, witte wijn en ui met daarbij vers stokbrood.
De grootste importeurs van kikkerbillen van groot naar klein zijn Frankrijk, België en de Verenigde Staten. De herkomst is het vaakst Indonesië, gevolg door landen als China, Taiwan en Vietnam.