Nijmegen e.o.:
> € 59 gratis bezorgd

Gekoeld transport
di | do | za

Dagelijks topkwaliteit
verse vis van de afslag

Eenvoudig bestellen
al vanaf € 35

0

Zalmzijde warm gerookt ca. 1kg DV

Heerlijke ambachtelijk gerookte zalmzijde van ca. 1kg.

  • Artikelnummer:13013
  • Categorieën:Gerookt
  • Verpakking:Vacuüm
  • Hoedanigheid:Vers
36,93 incl. BTW

Omschrijving

Warm gerookte zalm of ‘schepzalm’ is fantastisch lekker en een totaal andere smaakbeleving dan koud gerookte zalm.

Na een pekelbad wordt de zalmfilet gedroogd en vervolgens warm gerookt op een temperatuur tussen de 70 en 90°C. De kerntemperatuur bereikt minimaal 63 graden °C gedurende een half uur.

De zalm is gegaard en heeft een mooie unieke zachte rooksmaak. Heerlijk om zo te eten, door een salade of op een toastje te doen. Onze tip: lauwwarm serveren.